¿Cuál es el aceite de oliva más saludable?
Los aceites de oliva son conocidos por ser saludables, pero ¿sabías que hay diferentes tipos de aceite de oliva? El aceite de oliva virgen extra es el aceite de oliva más saludable que puedes comprar.
Este aceite de oliva está hecho de aceitunas que han sido prensadas a frio y no han sido sometidas a ningún tipo de proceso químico. El AOVE es rico en vitaminas y antioxidantes, y también es bajo en calorías. Otra opción saludable es el aceite de oliva virgen, que también está hecho de aceitunas prensadas a frio, pero ha sido sometido a un proceso de maduración. El aceite de oliva virgen es rico en vitaminas, antioxidantes y tiene un sabor más intenso.
¿Qué nos aporta el aceite de oliva?
La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha determinado que tres compuestos del aceite de oliva provocan de forma inequívoca efectos beneficiosos y concretos en nuestra salud:
- el ácido oleico.
- los polifenoles.
- la vitamina E.
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