Procedencia del aceite:
La procedencia de la aceituna utilizada proviene de los términos de la DOP Priego de Córdoba.
Aroma del AOVE:
Frutado medio de fruta fresca, manzana verde y alcachofa.
Descripción cata en boca:
Frutado intenso de aceituna verde con notas herbáceas, hierbabuena, cáscara de almendra, plátano y manzana. Reminiscencias a hortalizas tales como el tomate y la alcachofa. La entrada en boca es dulce, ligeramente amargo y picante en progresión. El retrogusto es almendrado. Muy complejo, equilibrado y armónico en todos sus atributos olfato-gustativos
