Aceite de Oliva Virgen Extra con el Auténtico Sabor de Córdoba
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Nuestra misión
Cómo empezó todo
A Sergio el aceite de oliva nunca le había llamado especialmente la
atención. Eso cambió el día que visitó una almazara en Córdoba durante
la campaña de cosecha. El aroma del aceite recién molturado y el verde
intenso del zumo de aceituna lo cautivaron de una forma que no esperaba.
Compartió esa experiencia con Alberto, un amigo con más de una década
de experiencia en la industria oleícola. Los dos lo tuvieron claro:
ese aceite tenía que llegar a más mesas. Juntos fundaron Aceite Córdoba
para compartir los mejores vírgenes extra de la provincia con toda
España.
Aceite de cuatro Denominaciones de Origen
Desde el primer día trabajamos directamente con almazaras de las cuatro
DOP de la provincia de Córdoba: Baena, Priego de Córdoba, Montoro-Adamuz
y Lucena. Seleccionamos cada partida en origen — cosecha temprana,
extracción en frío, acidez inferior a 0,2° — y solo lo que pasa nuestra
selección llega a la tienda.
Promovemos la sostenibilidad y las tradiciones de producción locales,
porque creemos que un buen aceite empieza en el campo.
Desde Córdoba a tu mesa
Toda nuestra operativa — selección, almacén y envíos — se gestiona
desde Córdoba. La sociedad AC Olive Origins S.L. tiene su domicilio
fiscal en Madrid por razones administrativas, pero cada botella que
recibes sale de la provincia cordobesa.
Más de [5.200] familias ya confían en nosotros. Nuestra misión sigue
siendo la misma que el primer día: llevar la magia del aceite de Córdoba
a tu cocina.
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Las 4 Denominaciones de Origen de Córdoba
Córdoba es la segunda productora de aceite de oliva virgen extra de España y la única provincia con cuatro DOPs reconocidas (DOP Priego de Córdoba, DOP Baena, DOP Montoro-Adamuz, DOP Lucena). Trabajamos con almazaras de todas ellas que dan lugar a estas aceitunas:
¿Cómo sueles usar el aceite de Oliva en tu día a día?
¿Qué intensidad de sabor prefieres?
Cuando adquieres un aceite, ¿te dejas llevar por el precio?
¿Te gustaría probar variedades de aceituna diferentes?
Buscando productos que recomendarte...
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PREGUNTAS FRECUENTES
¿Cuál es la diferencia entre aceite filtrado y sin filtrar?
Aceite filtrado. Pasa por filtración tras el prensado, que elimina impurezas y sedimentos. Es más claro y transparente, con un sabor algo más suave y mayor vida útil. Ideal para cocinar a diario y cuando se busca una apariencia limpia.
Aceite sin filtrar. Conserva las partículas de la aceituna, lo que le da un aspecto más turbio y un sabor más robusto y auténtico. Mantiene más nutrientes, pero su vida útil es algo más corta. Recomendado para aderezar o terminar platos en crudo.
¿A dónde enviáis y cuáles son los costes de envío?
Todos los pedidos se entregan a domicilio en toda la Península. Los envíos a Península son gratuitos en pedidos superiores a 70 €; para pedidos inferiores el coste es de 3,90 €. Actualmente no enviamos a Canarias, Baleares, Ceuta ni Melilla. Si quieres recibirlo fuera de la Península o en Europa, escríbenos y lo gestionamos contigo.
¿Cómo puedo pagar mi pedido?
Aceptamos tarjeta de crédito o débito, transferencia bancaria, PayPal y contra reembolso (solo en envíos a Península y siempre en efectivo). Todas las pasarelas son seguras y tus datos no se guardan salvo que lo indiques expresamente.
¿Cuánto tiempo aguanta el aceite una vez abierto?
Cerrada y bien guardada, una botella de AOVE mantiene todas sus cualidades durante aproximadamente un año desde el envasado.
Una vez abierta, guárdala en un sitio fresco y alejado de la luz directa y cierra bien el tapón tras cada uso. Así conserva su aroma y sus propiedades durante todo su uso habitual.
Si tienes un formato grande (3L o 5L), pasa una parte a una aceitera opaca para el día a día y mantén el resto cerrado.
¿Qué diferencia a vuestros aceites del resto?
Trabajamos directamente con productores cordobeses, sin mezclar con aceites de otros orígenes. Envasamos recién producido y lo conservamos en condiciones ideales en almazara.
Nuestros AOVEs tienen una acidez por debajo de 0,2 (muy por debajo del 0,8 exigido para Virgen Extra) y rendimientos bajos, lo que se traduce en una alta concentración de polifenoles y un perfil organoléptico excepcional: matices, aromas y sabor real.
¿De dónde es Aceite Córdoba?
El AOVE de Aceite Córdoba pertenece 100% a la provincia de Córdoba. Nuestro aceite es considerado como uno de los mejores del mundo.